ENCO-projektissa tuotettiin vähittäiskaupan pienmyymälöille työssäoppimista hyödyntävä koulutusmalli, jonka sisältönä olivat kaupan ympäristökysymykset. Tarkoituksena oli kouluttaa myymälän koko henkilöstö kehittämään kaupan toimintoja ympäristöystävälliseen suuntaan. Koulutuksessa käsiteltäviä asioita olivat mm. ostotoiminta, jätehuolto, energian säästö, logistiikka, kierrätystoiminta ja asiakkaiden neuvonta ympäristöasioissa.
Koska ympäristölainsäädäntö muuttuu nopeasti ja viranomaismääräykset tiukentuvat, projekti luotiin myös asiantuntijaverkoston tukemaan yksittäisen myymälän pysymistä mukana näissä muutoksissa. Projektin vetäjänä oli Helsingin liiketalouden ammattikorkeakoulu Helia. Muina suomalaisina partnereina ovat Liikealan ammattiliitto, Kaupan työnantajaliitto, Hyvinkään-Riihimäen aikuiskoulutuskeskus ja Osuuskunta Eco-One.
Projekti sai osarahoitusta EU:n Leonardo da Vinci –ohjelmasta.