{"id":70288,"date":"2025-02-06T13:59:53","date_gmt":"2025-02-06T11:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/sykli.fi\/?post_type=blogi&p=70288"},"modified":"2025-02-06T15:42:37","modified_gmt":"2025-02-06T13:42:37","slug":"kukaan-ei-pakota-sinua-kasvissyojaksi","status":"publish","type":"blogi","link":"https:\/\/sykli.fi\/demo\/blogi\/kukaan-ei-pakota-sinua-kasvissyojaksi\/","title":{"rendered":"Kukaan ei pakota sinua kasvissy\u00f6j\u00e4ksi\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Ihan aluksi: en ole k\u00e4\u00e4nnytt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 ket\u00e4\u00e4n vegaaniksi tai kasvissy\u00f6j\u00e4ksi \u2013 en ole n\u00e4it\u00e4 itsek\u00e4\u00e4n. Lue siis rohkeasti eteenp\u00e4in!<\/p>\n\n\n\n

Oma kosketukseni kasvisruokavalioon alkoi teini-i\u00e4ss\u00e4. Tai itse asiassa kaikki varmaan alkoi siit\u00e4, ett\u00e4 sain koiran. Rakkaus toisen lajin edustajaa kohtaan her\u00e4tti ajatuksen muidenkin lajien arvosta. En\u00e4\u00e4 ei tuntunutkaan eettiselt\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 sian, naudan tai kanan lihaa. Jostain syyst\u00e4 kalat eiv\u00e4t p\u00e4\u00e4sseet tuossa vaiheessa viel\u00e4 mieless\u00e4ni samalle viivalle muiden tehotuotettujen lajien kanssa. Mutta aloin siis sy\u00f6d\u00e4 lakto-ovo-vegetaarisesti eli kananmunat ja maitotuotteet pysyiv\u00e4t ruokavaliossa.<\/p>\n\n\n\n

Tuolloin 1990-luvulla kasvissy\u00f6nti oli todellakin kasvisten sy\u00f6nti\u00e4. Kaupasta ei saanut tofua, h\u00e4rkist\u00e4, nyhtist\u00e4, hernist\u00e4\u2026 Soijamakkaraa sai t\u00f6lkiss\u00e4. Koulussa kasvisruoka tarkoitti, ett\u00e4 ruoasta j\u00e4tettiin liha pois. Mutta pikkuhiljaa koulun keitti\u00f6kin laajensi repertuaariaan. Kasvisvaihtoehdon valitseminen ei siis ollut ollenkaan niin helppoa kuin nykyisin. Sittemmin olen ollut semivegetaristi, fleksaaja ja nyttemmin pescovegetaristi. Kyll\u00e4, jouduin katsomaan n\u00e4m\u00e4 nimitykset ja kuvaukset netist\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Miksi en ole kasvissy\u00f6j\u00e4 tai vegaani?<\/h4>\n\n\n\n

Minun tekosyyni kalan, kananmunien ja juuston sy\u00f6miselle on se, ett\u00e4 el\u00e4n ruuhkavuosia. Mielest\u00e4ni ruoanlaiton ei pid\u00e4 olla se, joka vie voimavarat arjessa, vaan ruoanlaiton tulee olla p\u00e4\u00e4asiassa helppoa ja mutkatonta. Arvostan kuitenkin kotiruokaa, joten valmisruokia ostamme harvoin \u2013 eineksillekin on aikansa ja paikkansa.<\/p>\n\n\n\n

Aiemmin vauva- ja taaperoarjessa voimavarani eiv\u00e4t riitt\u00e4neet muuhun kuin jauhelihan paistamiseen, koska jauheliharuokien valmistus tuli selk\u00e4rangasta eik\u00e4 vaatinut ponnisteluja. Kun voimat sitten alkoivat lis\u00e4\u00e4nty\u00e4, aloin ensin puolittaa jauhelihan m\u00e4\u00e4r\u00e4n ja korvasin toisen puolen soijarouheella. Seuraavaksi jaoin jauhelihan nelj\u00e4\u00e4n osaan ja korvasin lopun soijarouheella. N\u00e4in yhdest\u00e4 jauhelihapaketista riittikin \u00e4kki\u00e4 ruokaa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n nelj\u00e4lle aterialle! Samalla koko perheen makunystyr\u00e4t tottuivat hiljalleen soijarouheen makuun, samalla kun ruoka maistui ja tuntui edelleen suussa my\u00f6s tutulta.<\/p>\n\n\n\n

Kasvipohjaisten jogurttien kanssa tein saman: sekoitin aluksi kasvipohjaista jogurttia perinteisen sekaan, ja nyt vuotta my\u00f6hemmin ne maistuvat jo sellaisenaan.<\/p>\n\n\n\n

Ai n\u00e4inkin voi tehd\u00e4!<\/h4>\n\n\n\n

Taaperovuosien j\u00e4lkeen markkinoille alkoi tulla rytin\u00e4ll\u00e4 erilaisia valmiita kasviproteiineja. Siis ne nyht\u00f6kaura-, h\u00e4rkis- ja hernisvalmisteet. Ne ovatkin juuri niit\u00e4 paljon kehuttuja \u201darjen pelastajia\u201d, jotka valmistuvat samalla vaivalla ja samaan tapaan kuin lihakin \u2013 paiston ja maustamisen j\u00e4lkeen tomaattikastikkeen sekaan vain, ja kastike on valmis! Ei siis ollut iso vaiva siirty\u00e4 n\u00e4iden pariin.<\/p>\n\n\n\n

Helpoin muutos ovat olleet maitoa kaipaavat ruoat. Ei muuten pala riisipuuro pohjaan, kun sen tekee kasvijuomaan! Ja ensimm\u00e4isen kerran sain ruskeakastikkeesta oikeasti ruskeaa, kun k\u00e4ytin kasvipohjaista \u201dvoita\u201d. Letut, vohvelit, pannukakut, puurot, laatikkoruoat \u2013 kaikki saavat hieman makean ja t\u00e4ytel\u00e4isen maun kasvimaidosta tai -kermasta.<\/p>\n\n\n\n

Kananmuna on ollut minulle se hankalin juuston lis\u00e4ksi. Leipomisesta nauttivana ja kananmunan mausta pit\u00e4v\u00e4n\u00e4 on ollut vaikea keksi\u00e4, miten korvata kananmuna. Olen kuitenkin saanut oppia, ett\u00e4 itse asiassa aika harvoihin leivonnaisiin tarvitaan kananmunaa! Pullat, kakkupohjat, jopa marengit onnistuvat ilman kananmunaa. Onni on huippureseptien jakajat, joiden sivuja alkaa netiss\u00e4 olla runsaasti!<\/p>\n\n\n\n

Ja voi, alkuvuodesta t\u00f6rm\u00e4sin tofumunakkaan ja munattoman munavoin resepteihin, joihin k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n Kala namak -vuoristosuolaa. Sen maku muistuttaa erehdytt\u00e4v\u00e4sti kananmunaa! T\u00e4st\u00e4 l\u00f6yd\u00f6st\u00e4 olen kyll\u00e4 aika t\u00e4pin\u00f6iss\u00e4ni t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Mit\u00e4 juustoon tulee, niin viel\u00e4 en ole keksinyt sille korvaajaa enk\u00e4 ole ainakaan viel\u00e4 valmis siit\u00e4 luopumaan. Sen asian kanssa olen sinut t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Joku saattaa nyt sanoa, ett\u00e4 vanhoja juttuja, mit\u00e4 noista meuhkaamaan. Mutta mielest\u00e4ni kasvisruokien parissa parasta onkin l\u00f6yt\u00e4misen ilo! Ruokien ja makuyhdistelmien kirjo on valtava! Jos liharuoka maistuu, niin on mielenkiintoista kokeilla, milt\u00e4 maistuisikaan maksaton maksalaatikko tai kanaton kanaviillokki. Jos taas lihan tekstuuria tai makua ei halua j\u00e4ljitell\u00e4 kasvisruoissa, niin t\u00e4h\u00e4nkin l\u00f6ytyy paljon vaihtoehtoja!<\/p>\n\n\n\n

Why why why!?<\/h4>\n\n\n\n

No, seuraava kysymys voikin olla sitten, ett\u00e4 miksi? Miksi haluaisin l\u00e4hte\u00e4 koittamaan uutta ja vierasta? Minun suurimmat motivaattorini lihan v\u00e4hent\u00e4miselle ovat oma hyvinvointi, muiden el\u00e4inlajien arvostus \u2013 tuntuu absurdilta, ett\u00e4 kokonaisen lajin olemassaolon tarkoitus on el\u00e4\u00e4 vain siksi, ett\u00e4 meill\u00e4 olisi ruokaa \u2013 sek\u00e4 halu pelastaa koko maapallo. Jep, isot saappaat ja hartiat l\u00f6ytyv\u00e4t t\u00e4\u00e4lt\u00e4. Sinun motivaattorisi voivat olla jotain aivan muuta. Oleellista onkin ottaa hetki aikaa asian \u00e4\u00e4rell\u00e4 ja l\u00f6yt\u00e4\u00e4 ne omat syyt \u2013 ilman syyllisyytt\u00e4, pakkoa tai \u00e4nkyr\u00f6inti\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

”Joo joo, mutta kun ihmiset ovat aina sy\u00f6neet lihaa!” No, n\u00e4in on \u2013 huomaa muuten, ett\u00e4 tuo oli nyt juuri sit\u00e4 \u00e4nkyr\u00f6inti\u00e4 \u2013 mutta yll\u00e4tyin itsekin siit\u00e4, miten lyhyen aikaa liha on ollut osa jokap\u00e4iv\u00e4ist\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4mme! Ja on vaikea olla ihmettelem\u00e4tt\u00e4 t\u00e4m\u00e4nhetkist\u00e4 tilannetta. Minun el\u00e4m\u00e4ni ajan joka p\u00e4iv\u00e4 l\u00e4hes jokaisella aterialla oli tarjolla liharuokaa. Joskus saattoi olla kasviskeittoa tai pinaattilettuja. Mutta muuten ruoan keskipisteen\u00e4 on ollut liha. Ja siksi tulee helposti tunne, ett\u00e4 n\u00e4in on ollut aina. Mutta eih\u00e4n se pid\u00e4 paikkansa! Lihaa oli viel\u00e4 80 vuotta sitten vain parhaissa pirskeiss\u00e4 saatavilla. Varmaankin joissain piireiss\u00e4 lihaa oli useamminkin tarjolla, mutta p\u00e4\u00e4asiassa liharuokien kulutus l\u00e4hti hurjaan nousuun vasta 1960-luvulla. Mutta se, mik\u00e4 kelpaa kuluttajille, on koko ajan vain kaventunut. Omat muistot 1980- ja 1990-luvuilta sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t l\u00e4skisoosia, verilettuja, kananrintapaloja, porsaan kyljyksi\u00e4 ja tietysti jauhelihaa. Edellisist\u00e4 laajasti suosiossa, saati yleisesti saatavilla, taitaa olla en\u00e4\u00e4 jauheliha. Ei siis ole ongelmatonta puhua nykyisen tasoisen lihan sy\u00f6nnin puolesta, kun oikeasti sy\u00f6mme el\u00e4imest\u00e4 vain murto-osan. Kerrankin voi sanoa, ett\u00e4 ennen oli paremmin!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

My\u00f6s erilaiset luontodokumentit antavat v\u00e4\u00e4ristyneen kuvan. Kun n\u00e4emme valtameren t\u00e4ynn\u00e4 kaloja tai savanneilla laumoissa kirmaavia lajeja ja niit\u00e4 saalistavia kissael\u00e4imi\u00e4, joilla on… no, kissanp\u00e4iv\u00e4t. N\u00e4kem\u00e4tt\u00e4 j\u00e4\u00e4 karu totuus siit\u00e4, miten v\u00e4h\u00e4n villiel\u00e4imi\u00e4 suhteessa ihmisiin ja tehotuotettuihin el\u00e4imiin oikeasti onkaan (WWF-kuva vasemmalla).<\/p>\n\n\n\n

Eik\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 viel\u00e4 kaikki; lis\u00e4ksi k\u00e4yt\u00e4mme noin 83 % koko planeetan ruoantuotantoon soveltuvasta maapinta-alasta tuotantoel\u00e4inten ruokkimiseen ja noin puolet pyydetyist\u00e4 kaloista el\u00e4intuotannon rehuksi. Emme siis omaksi ruoaksi, vaan tuotantoel\u00e4inten ruoaksi.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4st\u00e4 huolimatta kukaan ei ole kielt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 el\u00e4inper\u00e4isten ruokien sy\u00f6nti\u00e4! Saat nauttia pihvisi ja maksalaatikkosi rauhassa. Olisiko arjessasi kuitenkin tilaa vaihtelulle, kokeilulle, mahdollisesti uusille suosikkiruoille? Voisiko liha saada takaisin ansaitsemansa arvon, jolla juhlistetaan t\u00e4rkeit\u00e4 merkkip\u00e4ivi\u00e4? Mit\u00e4 jos letut maistuisivatkin paremmalta kaurajuomaan tehtyin\u00e4? Sinun ei tarvitse tehd\u00e4 mit\u00e4\u00e4n loppuel\u00e4m\u00e4n valintaa. Kannattaa kokeilla \u2013 niin min\u00e4kin tein.<\/p>\n\n\n

Blogitekstin kirjoittaja: <\/h2>\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n \"\" <\/div>\r\n
\r\n

Riina F\u00e5gel<\/h3>\r\n Koulutusvastaava